흰목이버섯이란?
흰목이버섯에 대해 소개해드립니다.
흰목이버섯은 콜라겐, 바티민D, 베타그루칸 등 식이섬류가 풍부해 영양학적으로 피부 미용과 뼈건강에 우수한 버섯입니다.
양귀비가 피부 미용을 위해 사용했을 정도로 히알루론산 역할, 천연 콜라겐, 수분 효과 가 있어서 피부 미용 및
재생에도 아주 좋다고 합니다.
현재는 자연에서 채취되는 양은 극소량이며, 주로 아래 사진과 같이 전문 버섯사에서 재배되고 있습니다.
* 우리나라를 비롯한 중국과 일본, 열대지방에 주로 분포하여 자생되고 있으며
* 흰목이 자실체(버섯) : 한천질(젤리 상태로 굳어지는 성질을 지닌 물질)로 주름이 되어 갈라져 있거나,
귓볼 모양, 볏 모양으로 등의 형상을 갖고 있습니다.
* 흰목이버섯의 크기는 약 5~10cm 정도이며, 건조 시 얇은 막 모양이지만 물을 흡수 시 부풀어 올라 원래 모양으로
되돌아 오는 특성을 갖고 있습니다.
뼈 건강 증진(비타민D, 칼슘 함유량 높음), 면역력증가 : 활성 베타글루칸 생성
*비타민D [연어의 160배, 참치의 156배, 새우의 259배]
변비개선 : 풍부한 식이섬유로 장의 연동운동 촉진, 항암작용 : 인터페론 성분 생성
흰목이버섯 추출물은 대장암세포인 DLD-1 세포주와 몇몇 함세포주에 대하여 세포 독성을 나타내었으며
Lymphocyte mytogenic activity측정법을 통하여 면역활성이 있는 것으로 확인되었다,
생리활성유도 및 피로회복: 비타민B, E함유하고 있고 피부미용(노화방지) : 콜라겐분해를 억제
피부에 콜라겐,엘라스틴 합성을 증가시킴
흰목이버섯은 중식, 한식 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다.
흰목이버섯의 한천질 성분이 쫄깃쪽깃하며 무색, 무취하여 어떠한 음식에 넣더라도 메인 재료를 빛내 줄 보조 재료로
아주 활용가치가 높으며, 영양에 비해 칼로리가 아주 낮아 다이어트 용으로도 제격입니다.
불고기와 함께 넣으면 불고기와 똑같은 맛으로 양이 배로 늘어나니 아주 경제적이죠^^
버섯 채취를 마치고 직원들과 함께 흰목이 숙회를 만들어 초고추장에 찍어 먹었는데 술 안주로 딱이네요.
흰목이버섯은 중식, 한식 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다.
흰목이버섯의 한천질 성분이 쫄깃쪽깃하며 무색, 무취하여 어떠한 음식에 넣더라도 메인 재료를 빛내 줄 보조 재료로
아주 활용가치가 높으며, 영양에 비해 칼로리가 아주 낮아 다이어트 용으로도 제격입니다.
불고기와 함께 넣으면 불고기와 똑같은 맛으로 양이 배로 늘어나니 아주 경제적이죠^^
삼겹살을 흰목이버섯에 싸 먹고, 야채와 함께 닭고기 흰목이냉채를 만들어 봤는데 영양만점, 맛도 만점입니다.
* 우리나라를 비롯한 중국과 일본, 열대지방에 주로 분포하여 자생되고 있으며
* 흰목이 자실체(버섯) : 한천질(젤리 상태로 굳어지는 성질을 지닌 물질)로 주름이 되어 갈라져 있거나,
귓볼 모양, 볏 모양으로 등의 형상을 갖고 있습니다.
* 흰목이버섯의 크기는 약 5~10cm 정도이며, 건조 시 얇은 막 모양이지만 물을 흡수 시 부풀어 올라 원래 모양으로
되돌아 오는 특성을 갖고 있습니다.
피부를 위한 팩 만들기
보습효과가 뛰어난 흰목이버섯은 미백효과가 있는 상추와 함께 하면 맑고 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 되는데요.
상추 5장 정도와 희목이버섯 반덩어리 정도를 믹서에 갈아 분말 형태로 준비하고 이에 꿀 2큰술, 우유 2큰술, 밀가루 1큰술을 준비해 줍니다. 상추는 2분 정도 렌인지에 돌려 가열 후 가루를 내고 이에 흰목이버섯 가루와 준비된 재료들을 저어 걸쭉하게 개어 준 뒤 세안 후 이 가루를 바르고 거즈를 덮은 뒤 거즈 위에 한번 더 덧발라 줍니다. 15분~20분 정도 지나면 미지근한 물로 헹궈 내면 끝!!
흰목이버섯은 중국에서 8대 진미로 불리우며, 중국 고서에 서태후와 양귀비도 특별히 미용을 위하여 사용을 한 것으로 전해지고 있습니다.
일본에서는 ‘로키쿠라게’로 불리며, 중국에서는 예로부터 목이버섯을 꾸준히 먹으면 면역체계가 활성화되어 암과 노화를 막고, 고혈압과 동맥경화를 예방할 수 있다고 알려져 있습니다. (Chen and Cai, 2008)
흰목이버섯 속에 있는 플라보노이드, 폴리페놀, 다당체, 베타글루칸 등 다양한 생리활성 물질들이 피부 재생 및 피부 건강에 유의적인 효과가 여러 편의 논문들로 입증되 있습니다.
사회적기업 ㈜함께어울림은 경기도 가평군 설악면에 흰목이버섯사 5개 동을 운영하면서
흰목이버섯의 대량 생산 체제를 갖추고 있습니다.
여기서 재배되는 흰목이버섯은 소비자들에게 직접 온라인으로 판매하거나, 가락동도매시장에 납품
또는 건조 후 화장품 및 건강기능식품의 원료로 사용하기 위해 콜라겐을 추출하는 원재료로 대형 제조업체에
납품되고 있습니다.
“함께어울림” 장애인영농체험장은 흰목이버섯 재배를 통해 1 + 1 = 3 을 실현시키려는 복지시스템입니다.
소비자가 십만원 상당의 버섯 관련 제품을 사면 회사가 십만원 상당 흰목이버섯 배지를 장애인에게 무상공급하고, 체험교육을 받은 장애인은 배지를 재배해 삼십만원 상당의 버섯을 수확해 소득을 올려 자립기반 구축하는 것을 소셜미션으로 하고 있습니다.
흰목이버섯 재배를 통해 본 사업 목적이 달성될 수 있도록 많은 지도와 격려 부탁 드립니다.
